Woche des VIN JAUNE mit Caves BOURDY

Die Berliner Weinagentur hatte in den vergangenen Tagen zur Woche des Vin Jaune eingeladen. Zunächst gilt unser Dank allen Beteiligten: Olli’s Restaurant, aber für den Abschlussabend auch dem Hotel Savoy und dem Nahewinzer Andy Schneider. Unser besonderer Dank gilt dem Jura-Winzer Jean-François Bourdy. Denn im Mittelpunkt dieser Tage standen die Vin Jaune von Caves Bourdy.

Die Weine sind nach wie vor relativ unbekannt in Berlin. Den Namen Vin Jaune hat der eine oder die andere Feinschmeckerin schon einmal gehört. Aber, den Geschmack kennen die wenigsten. Erstaunlich war, nur ein Gäste-Paar der drei Abende reagierte sehr reserviert. Neben den glücklicherweise alten Freunden des Vin Jaune entdeckten viele Gäste andere interessante Weine aus dem Programm der Caves Bourdy für sich:

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Die nachhaltige und auch so frische Cuvée Rouge aus Trousseau, Poulsard und Pinot Noir hat an allen drei Abenden neue Freunde in Berlin gewonnen. Jean-François Bourdy hat berichtet, das Caves Jean Bourdy hat 1 ha Poulsard und Trousseau neu angepflanzt. Damit widerstehen sie dem allgemeinen Trend in der Jura, was den Anteil dieser beiden autochthonen Rebsorten gegenwärtig weiter zugunsten von Pinot Noir reduziert.

Viele waren von dem völlig exotischen Geschmack, den vielen Facetten des Traditions-Likörs „Galant des Abbesses“ fasziniert. Dieser spezielle Digestif verleugnet nicht seine Ähnlichkeit mit Schwestern wie Pineau des Charentes oder Macvin du Jura. Aber, andererseits werden 25 Kräuter nach einem 450 Jahre alten Rezept mit Most und Marc aus Juraweinen vermählt. Und, da ist sie wieder die Hauptlinie von Caves Bourdy: Qualität und 350 Jahre Tradition.

Viele Feinschmeckerinnen waren überrascht vom faszinierenden Geschmack des einfachen Chardonnay. Aber, eines war noch bemerkenswerter: alle die die Weine der Caves Bourdy schon ein paar Jahre probieren, haben bestätigt, dass speziell die Cuvée Rouge und der Chardonnay einen Sprung nach vorn getan haben: 2009 hat Caves Bourdy die Umstellung auf demeter abgeschlossen und das spürt man bei diesen vergleichsweise einfachen Weinen am deutlichsten.

Bei einem Wein waren sich alle Gäste einig: der sehr trockene Crémant du Jura ist von herausragender Qualität und passt zu jedem Anlass. Oder, wie es der Tagesspiegel vor einigen Jahren auf den Punkt gebracht hat: der Crémant du Jura von Caves Bourdy das ist Champagner für den Alltag.

Nun zu den beiden Weinen der autochthonen Rebsorte Savagnin, einer Spielart des Traminer: Der Vin Jaune im Kindesalter als einfacher Savagnin und der Vin Jaune selbst. Nicht alle Feinschmeckerinnen der drei Tage konnten den Vin Jaune sofort in ihr Herz schließen. Der eine oder die andere zog sich auf vergleichsweise sicheres Terrain zurück: Ihr Favorit sei die Cuvée Rouge, der Crémant oder der Galant des Abbesses. Aber, unabhängig von Liebe oder Zuneigung verspürten alle, Vin Jaune ist etwas ganz besonderes. Und, einmal mehr wurde gezeigt, komplexe Weine brauchen Verständnis. Was heißt das ? Vin Jaune wird von Wiederholungstätern verstanden, die offen sind und in Ruhe probieren. Und, man braucht zur Begleitung komplexe Speisen: der Höhepunkt für mich und auch für Jean-François Bourdy völlig überraschend war der vegetarische Gang von Oliver Montag zum Vin Jaune . Nicht zuletzt – ohne Genießerinnen anderer Weine diskriminieren zu wollen – die Vin Jaune von Caves Bourdy sind Weine für Erwachsene 😉

Die Berliner Weinagentur versprichht: wir bleiben dran am Thema Vin Jaune .

Text: Reinhard Schuberth

Noch mehr zum lesen:

Weinfreunde

Sylvies Gerichteküche

 

 

 

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Woche des VIN JAUNE in Berlin

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Kurz nach der diesjährigen Gutswein stellen wir einen sehr ursprünglichten Weine in Berlin vor: Keinen ORANGE WINE aus Georgien sondern den VIN JAUNE aus der Jura.

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Es gibt drei Arten, sich diesem Wein zu nähern: man schüttelt sich und geht entsetzt weiter; man nähert sich ganz langsam und findet Gefallen, zumal in Begleitung von Comté oder anderer kräftiger Speisen; oder, man ist fasziniert von dem völlig eigenständigen Aromen des VIN JAUNE sowie der anderen Weine der Region.

Wir freuen uns auf den Besuch von Jean-François Bourdy einem Urgestein des Weinbaus in der Jura. Er stellt seine Weine vor.

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-am 09.09.2015 19.00 Uhr in einer Feierabend-JURAWEIN-Probe bei WELT DER WEINE, >Rykestraße 6, 10405 Berlin – (Weine + Wasser + Brot + Käse). Reservierung: +49 30 20.45.43.20     office@berliner-weinagentur.de . Link zu Berliner Weinagentur

-am 10.09.2015 19.00 Uhr Winzerabend mit JURAWEIN in OLLI’S RESTAURANT, Pfalzburger Straße 72a, 10719 Berlin – (Weine + 5 erlesene Gänge des Chefs Oliver Montag. Reservierung: + 49 30 88.72.08.36     ollimontag@web.de . Link zu Olli’s

-am 11.09.2015 19.00 Uhr Menü begleitende Weine von K.H.SCHNEIDER und JURAWEIN im SAVOY HOTEL, Fasanenstraße 9, 10623 Berlin –  (4 Gänge-Menü + Weine + Wasser + Kaffee). Reservierung: 49 30 31.10.33.0   info@hotel-savoy.com . Link zu Savoy

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Probenfolge:
Crémant du Jura AC
2010 Blanc Typé, Chardonnay
2011 Savagnin
2010 Cotes du Jura rouge
2005 Vin Jaune
Galant des Abbesses „Spécialité Jurassienne“

 

Semaine du Vin jaune à Berlin

Nous avons la joie de vous présenter à Berlin un vin d’une grande authenticité : non pas le ORANGE WINE de Géorgie, en vogue actuellement, mais le surprenant VIN JAUNE du Jura.

Il y a trois manières d’aborder ce vin : on peut faire la grimace, horrifié, et passer son chemin en toute hâte ; on peut s’en approcher prudemment, et commencer à l’apprécier, surtout accompagné d’un beau morceau de Comté ou d’un mets bien relevé ; ou alors c’est le coup de foudre et on est fasciné par l’arôme incomparable du VIN JAUNE et des autres vins de la région.

C’est avec grand plaisir que nous accueillerons Jean François BOURDY, une grande figure de la viticulture dans le Jura, pour trois manifestations :

–  le 9 septembre 2015 dès 19 h lors d’une dégustation à WELT DER WEINE, Rykestraße 6, 10405 Berlin :  (vins + eau + pain + fromage). Réservation : +49 30 20.45.43.20     office@berliner-weinagentur.de  Berliner Weinagentur

– le 10 septembre 2015 dès 19 h pour un repas accompagné des vins du JURA au restaurant OLLI’S, Pfalzburger Str. 72a, 10719 Berlin : (vins + menu, composé de 5 plats, préparé par Oliver Montag)Réservation : + 49 30 88.72.08.36     ollimontag@web.de  Olli’s

– le 11 septembre 2015 à  19 h pour un menu accompagné des vins de K.H.SCHNEIDER et des vins du JURA à l’hôtel SAVOY, Fasanenstrasse 9-10, 10623 Berlin : (menu composé de 4 plats + vins + eau + café).  Réservation : +49 30 31.10.33.0   info@hotel-savoy.com Savoy
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Text: Reinhard Schuberth
Traduction: Sylvie Colbois

Wo:                                 Laden von Welt der Weine, Rykestraße 6, 10405 Berlin
Wann:                            09.09.2015, 19:00 Uhr
Anmeldung:                offfice@berliner-weinagentur.de
                                          oder telefonisch: 030 20454320

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